Dolar 32,9867
Euro 35,9889
Altın 2.569,25
BİST 11.064,85
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Bursa 34°C
Parçalı Bulutlu
Bursa
34°C
Parçalı Bulutlu
Sal 34°C
Çar 36°C
Per 35°C
Cum 35°C

Sağlıklı yılbaşı sofrası için 8 altın teklif !

Yeni yıla sayılı saatler kala yılbaşı gecesine yönelik planlar da şekilleniyor. Bazıları yeni yılı dışarıda karşılamaya hazırlanırken bazıları ise sevdiklerini kendi kuracakları yılbaşı sofrasında ağırlayacak olmanın heyecanını yaşıyor. Fakat dikkat! Gerek sofrada geçirilecek mühletin uzunluğu gerekse sofradaki yemeklerin lezzetli olması ismine katkı unsurları, yağ, şeker, tuz ve kalori oranlarında çoka kaçılabilmesi sıhhat açısından kimi tehlikeleri beraberinde getirebiliyor!

Sağlıklı yılbaşı sofrası için 8 altın teklif !
29 Aralık 2023 07:03
A+
A-

Yeni yıla sayılı saatler kala yılbaşı gecesine yönelik planlar da şekilleniyor. Bazıları yeni yılı dışarıda karşılamaya hazırlanırken bazıları ise sevdiklerini kendi kuracakları yılbaşı sofrasında ağırlayacak olmanın heyecanını yaşıyor. Fakat dikkat! Gerek sofrada geçirilecek müddetin uzunluğu gerekse sofradaki yemeklerin lezzetli olması ismine katkı unsurları, yağ, şeker, tuz ve kalori oranlarında çoka kaçılabilmesi sıhhat açısından birtakım tehlikeleri beraberinde getirebiliyor! Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman “Yılbaşı sofralarında ölçüyü fazla kaçırmak mide ve bağırsak problemlerine yol açarak gecenin hastanede acil serviste sonuçlanmasına neden olabildiği üzere, bilhassa kalp damar hastaları ve diyabet hastalarında hayati risk oluşturabiliyor. Bu nedenle gerek tüketim ölçüsü gerekse yiyeceklerin içerikleri açısından dikkatli olmak gerekiyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, sağlıklı bir yılbaşı sofrası için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı, kıymetli ihtarlar ve tekliflerde bulundu.

Sebze çeşitliliğini artırın

Yılbaşı sofralarınız için yapacağınız meze ya da salatalarda çok çeşitli sebzeler kullanın. Bu sayede kalori yoğunluğu düşük, besin pahası yüksek ve uzun mühlet tok tutan bu besinler tüketerek, yüksek kalori içeren, besin pahası düşük eserlerden korunmuş olacaksınız. Yemeğe salata, zerzevat üzere seçeneklerle başlangıç yaparak iştahınızı denetim altında tutabilirsiniz.

Proteine kesinlikle yer verin

Yılbaşı sofranızda proteinlere kesinlikle yer verin. Proteinlerin sindirim müddeti uzundur ve sizi daha uzun mühlet tok fiyat. Ana yemekte kırmızı et yerine hindi-balık üzere protein türevlerine ve yeniden meze olarak bakliyat salatası üzere bitkisel proteinlere yer vererek hem tok tutucu hem de sağlıklı proteinleri öğününüze eklemiş olursunuz.

Hafif mezeler seçin

Kızartarak yaptığınız ya da ağır soslu, mayonezli mezeler hazım sorunlarına yol açabileceğinden fırınlama yolunu tercih edin. Böylelikle yılbaşı akşamını hem daha konforlu hem de daha az kalori alarak geçirebilirsiniz. Yeniden besin zehirlenmelerinden korunmak için mezeleri taze olarak tüketmek, beklemiş olanları tercih etmemek büyük ehemmiyet taşıyor.

Şeker eksiz, doğal içecekler tercih edin

Lezzetli sofraların eşlikçisi lezzetli içecekler yılbaşında da sofralarınıza renk katar. Lakin ağır kalorili, şeker ekli hazır içecekler hem kalorisi hem de doğal olmayan içeriği ile sıhhatinizi tehdit edebilir. Meskende çeşitli meyveleri kaynatarak yapacağınız bir içecek hem sofranıza renk katar hem de sıhhatinizi korumanıza yardımcı olur. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman “Kuru üzüm ve ayvayı kaynatarak biraz da tarçın kabuğu ve karanfil ekleyerek hoş bir içecek elde edebilirsiniz. Ayrıyeten en pahalı içeceğimiz olan su tüketimine de yer verebilmek için sularınızı frenk üzümü, taze nane üzere renkli meyvelerle ve sebzelerle aromalandırabilirsiniz” diyor.

Meyveli ya da sütlü tatlıları tercih edin

Yılbaşı sofraları tatlılarla taçlandırılsa da alınan ağır kaloriler üzerine bir de ağır şerbetli, hamurlu bir tatlı tercih etmek mide bağırsak meseleleri, hatta uyku sorunlarına dahi yol açabilir. Bu nedenle meyve tatlıları, sütlü tatlılar çok daha hafif seçenekler olacaktır.

Kompleks karbonhidratları seçin

Pirinç ve beyaz un üzere kolay karbonhidratlar kan şekerinizde dalgalanmalara neden olarak tok hissetmenizi engelleyebilir. Yılbaşı sofrasında yardımcı yemek olarak pirinç, beyaz unlu yiyecekler ve börek yerine bulgur, kara buğday, esmer pirinç üzere kompleks karbonhidratları sofranıza ekleyerek daha tok hissetmeyi ve hasebiyle daha az kalori alımını hedefleyebilirsiniz.

Kuruyemişleri denetimli tüketin

Kuruyemişlerin her vakit olduğu üzere yılbaşı sofrasında da denetimli tüketilmesi gereken besinler ortasında olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ozman “Sağlıklı olduğu kadar ağır yağ içeriği ve kaloriye sahip bu besinlerin de fazlası hazım ya da gaz sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle yaklaşık 1 avuç kuruyemişi tabağınıza alarak tüketmeye çalışın, paketten ya da denetimsiz tüketimi engelleyin” diyor.

Sofraya aç oturmayın, yavaş yavaş yiyin

‘Nasıl olsa hoş bir sofraya oturacağım’ kanısıyla yılbaşı yemeğine çok aç halde başlamayın. Mümkünse 2-3 saat kadar evvel 1 su bardağı kefir ya da 8-10 çiğ badem yanında sütlü bir kahve ile orta öğün yapın. Bu sayede yılbaşı sofrasında yediğiniz ölçüleri denetim altında tutabilirisiniz. Sofrada yemeklerinizi yavaş tüketin ve yeterli çiğneyin, bu sayede hem hazım sorunlarından kurtulmuş hem de çok daha az kalori almış olursunuz.

ETİKETLER: , , , ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.