Kaz Bayramı için imece hazırlıkları başladı

Eseler Köyü’nde 19 Ocak Cuma günü 3.’sü düzenlenecek Kaz Bayramı için

köydeki bayanlar imece yolu kuru yufka açmak için bir ortaya geldi.

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Kurulu, etraf köy muhtarları ve

mahalle sakinleri iş birliği ile kent genelinde bu yıl üçüncüsünün düzenlenecek,

ancak geçmişi 200 yıl öncesine dayanan klâsik Kaz Bayramı aktifliği için

hazırlıklar başladı. 19 Ocak Cuma günü Eseler Köyü’nde yapılacak etkinlik

öncesinde köydeki bayanlar imece yolu kuru yufka açmak için bir ortaya geldi.

Kocaeli’nin yöresel-kültürel bedellerinin tanıtılması, gastronomi değerlerinin

gün yüzüne çıkarılması ve gelecek kuşaklara aktarılması emeliyle düzenlenen

Kaz Bayramı, Eseler köy meydanında birbirinden farklı etkinlikler ve yöresel

ikramlarla kutlanacak.

İMECE HAZIRLIKLARI BAŞLADI

Kocaeli’nin İzmit ilçesine bağlı Eseler Köyü’nde 19 Ocak Cuma günü

gerçekleşecek “Kaz Bayramı” geleneği, köy sakinlerini bir ortaya getiriyor. Kaz

Bayramı her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği tarihte

kutlanıyor. Aylar öncesinden kazların besiye çekilmesiyle başlayan bayram

hazırlıkları, havaların soğumasının akabinde Eseler, Solaklar, Hasanoğlu,

Biberoğlu ve Durhasan köylerinden yardıma gelen bayanlar tarafından imece

usulü kuru yufka açılmasıyla devam ediyor. Aktiflik günü tirit olarak

kullanılacak yufkalar, bayanlar tarafından ihtimamla hazırlanarak koruma edildi.

AYLAR ÖNCESİNDEN BAŞLADI

Kazların pişirilmesi sırasında kullanılacak doğal şişler kızılcık ağacından

kesilerek hazırlanıyor. Bayramdan 2 gün evvel toplu halde kesilen kazlar

temizlenip yağı alındıktan sonra pişirilmek üzere hazır ediliyor. Bir gün suda

bekletildikten sonra kızılcık ağacından hazırlanan şişlere dizilen kazlar, bayram

gecesi tavalarda köy fırınına sürülüyor. Sabah vakti kazlar aksi düz edilerek,

suyun bir kısmı alınıyor. Öğle vakti fırından alınan kazlar, kaz yağıyla

ıslatılmış tirit, taşlık dolması, şekerli börek, kaz ciğerli börek ve erik hoşafı

eşliğinde sofralardaki yerini alarak konuklara ikram ediliyor.

KÜLTÜREL KIYMETLER SERGİLENECEK

Eseler köy meydanında gerçekleşecek Kaz Bayramı aktifliği sayesinde

Kocaeli’nin yöresel ve kültürel bedellerinin sergilenmesi sağlanıyor. Ayrıca

köylülerin kendilerinin üretmiş oldukları yöresel eserleri satabilecekleri satış

alanları da yer alacak.

“GELENEKLERİMİZİ GELECEK JENERASYONLARA AKTARIYORUZ”

Köyde hazırlık yapan bayanlar, hislerini şu sözlerle tabir etti; “Eskiden

akrabalarımız kaz yemeğe geliyordu. Artık bayramımız o vakte nazaran daha

kalabalık, daha hoş geçiyor. Aktiflik sayesinde geleneklerimizi gelecek

nesillere aktarıyoruz. Çocukluğumdan beri biz bu bayramı kutluyoruz. Bunun

herkesin duymasını istiyoruz. Kazlarımızı besiye çekiyoruz. Muhakkak bir gün

belirleyip imece yolu yufkaları açıyoruz. Köy halkınca gözlemeler yapıyoruz.

Bunu bu türlü duyurmak, halkımızı çağırarak onlarla birlikte daha büyük şenlik

haline getirmek, çocukluğumdan beri içimde ukdeydi. Bunu da yaptık.

Hedefimizin çok üstüne ulaştık. Etkinlikler kapsamında kurulan stantlarda köy

halkı olarak yetiştirdiğimiz eserlerimizi de satıyoruz. Bizlere yararı oluyor. 19

Ocak’ta etkinliğimize herkesi bekliyoruz. Herkesin başımızın üzerinde yeri var.

En âlâ biçimde ağırlamaya çalışacağız.”

KAZ BAYRAMI NEDİR?

Kocaeli’de yalnızca İzmit ilçesi Eseler, Solaklar, Durhasan ve Hasanoğlu

köylerinde ocak ayının ortalarında kutlanan bayramın asıl emeli birlik

beraberlik ve paylaşmaktır. Savaş yıllarında dahi geleneği yaşatmaya özen

gösteren bölge halkı 200 yıl boyunca bu geleneğin günümüze ulaşmasını

sağlamıştır.