4. Bursa Gastronomi Festivali’nde Lezzet Kadar Vicdan da Sahnedeydi

Araştırmacı yazar Atilla Bayti siz değerli okurlarımız için kaleme aldı.

Bursa’nın gurme kültürünü yansıtan ve bu yıl 4. kez düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali, yalnızca yöresel tatların tanıtıldığı bir etkinlik olmanın çok ötesine geçti. Festival, toplumsal duyarlılıkla bütünleşen örnek davranışlara sahne oldu ve adeta vicdanlara da seslendi.

Boykota Duyarlı Lezzet Duruşu

Festivalin en dikkat çeken yönlerinden biri, bazı işletmelerin boykot edilen ürünleri menüsüne almama kararıydı. Bu kapsamda Tarihi Kayhan Tadım Pide ile Kocamanlar Balık, yalnızca lezzetleriyle değil, vicdani ve toplumsal sorumluluk bilinciyle de ön plana çıktı. Katılımcıların büyük takdirini kazanan bu işletmeler, sessiz ama güçlü bir mesaj verdi: “Kazançtan önce insanlık gelir.”

Filistinli Yetimlere Anlamlı Bağış

Festivalin belki de en dokunaklı anı, Kocamanlar Balık’ın sahibi Maşallah Kocaman’ın, festivalin son gününde elde edilen tüm geliri Filistinli yetim çocuklara bağışlaması oldu. Bu örnek davranış, sadece festival alanında değil, sosyal medyada da geniş yankı buldu. Ziyaretçiler duygusal anlar yaşarken, bu duyarlılık alkışlarla karşılık buldu.

Ziyaretçi Kuyrukları Duyarlılığa Akıyor

Üç gün süren festival boyunca, özellikle bu iki işletmenin önünde uzun kuyruklar oluştu. Yalnızca damak tadı değil, vicdanları da doyurmak isteyen vatandaşlar, “Helalinden, duyarlılıkla kazanılan lokma” anlayışına sahip esnafa destek verdi. “Lezzetli olduğu kadar ilkeli olmak da önemli” diyen birçok ziyaretçi, bu duruşa sahip çıkılmasının altını çizdi.

Sessiz Yıldızlar: Tadım Pide ve Kocamanlar Balık

Lezzetin ötesinde bir değerler bütününü yansıtan Tarihi Kayhan Tadım Pide ve Kocamanlar Balık, bu yılki festivalin “sessiz yıldızları” oldular. Sahneye çıkmadan da alkışlanabileceğini kanıtlayan bu işletmeler, gastronomi kültürünün yalnızca damaklara değil, toplumsal vicdana da hitap edebileceğini gösterdi.

Bu yıl Bursa Gastronomi Festivali bir kez daha ispatladı ki, yemek sadece yemek değildir; kültürdür, duruştur, inançtır ve bazen de sessiz bir isyandır.

Lezzetin ötesinde bir festival yaşandı; Bursa bunu da başardı.